银耳汤的爱

从小到大，在大家族的成员中，外婆是最疼爱我的人，我也最爱她做的雪梨银耳汤。黏黏稠稠的银耳汁，透亮晶莹的银耳入口即化，上面浮着的鼓鼓胀胀的雪梨经过长时间的炖煮，梨肉早已成泥，用汤匙轻轻舀上一大口，放于舌尖细细咀嚼，那缠绵的雪梨顺着喉咙欢快而去，就只剩甜蜜的银耳汁，相较饭店喜宴中的西米露美味许多。

干燥秋日，得了空闲便去外婆家，悠然的时光，伴着雪梨银耳汤粘稠的甜香。最近天气转凉，患上咽喉炎，连着扁桃体发炎。由于工作繁忙无法去看望外婆，又惦念起她做的雪梨银耳汤，萌生了“依葫芦画瓢”的动手念头，遂拿起手机向外婆询问如何制作。

外婆一接电话，就关心起我的病情。我忙说没事，就是有点痛。外婆很是心疼，于是要我好好按她的指导做银耳汤。这才知道我一直当蜜水般独享的银耳汤制作步骤是如此的复杂。首先，要准备原料：雪梨、银耳、杏仁、冰糖适量。银耳先要用水浸泡一天待用，再清洗干净，把银耳发黄的根部去除，撕成小朵（泡后多洗几遍，沙子藏在褶皱中，泡后就自然出来）；其次，大火烧开蒸锅的水，再放入银耳；雪梨削皮、去核后切小块放入锅内（梨可在银耳入锅后再削皮，以免过早削皮氧化）；杏仁洗净后放入锅内。水开后开小火，慢熬约2个小时，隔半小时就搅拌一次，以免黏糊银耳软烂，汤粘稠之时，放入冰糖搅拌熔化即可；外婆说，等汁液渐凉，放入冰箱冷藏更是清润爽口。以前，她就是这样常常为了我彻夜熬制。雪梨银耳汤具有滋润、补肺，止咳平喘的作用；而雪梨，味甘性寒，能生津润燥、清热化痰。

按着外婆教的步骤，雪梨银耳汤如法炮制得不错，病情也有所好转。成汤之后，轻轻地吸，就像在喝外婆做的银耳汤那般甜蜜。须臾，眼泪就落在了汤中。或许，外婆知道我想她了，心有灵犀地给我打来了电话，她说：想家的话，就回来吧！我惦念着她为我做的银耳汤，精挑细选的雪梨，彻夜未眠，只为煲一大锅爱心雪梨银耳汤。那透亮的雪梨，就像小刀在我心口上剜下若干个小洞，我对着电话那头的外婆痛哭失声，这么多年来，我独享着外婆给予的无私的爱，却一直没有给予回报。

原来，无论我走多远，外婆的心永远牵挂着我。