春到溪头野菜香

城里的季节变换并不明显，当文人墨客还沉浸在唐诗宋词中的春韵时，北国春天已经迈着姗姗的步态来到了田野上。

春雨，仿佛一把种子撒进泥土里，不几天，便会有鹅黄嫩绿的草芽儿，破土而出。我似乎已经闻到野菜的清香飘荡在河岸边，山坡上。瞧，这儿一簇，那儿一丛，活泼泼，鲜嫩嫩，水灵灵。艾蒿、苦菜、荠菜和一些叫不上名的野草，在春天的阳光下蓬勃地生长起来，绿油油的春意，伸展着，蔓延着，一夜之间便占领了整个山村，连老屋墙头的石头缝里，也摇曳着绿色的希望。

又是一年春风绿，岁月悠悠野菜香。沉睡在时光深处那些挖野菜的情景，恍然循着这习习春风苏醒了，鲜活地舒展着枝叶，悠远的野菜香味，被春风轻轻一挑，瞬间勾起了一缕缕隐含在舌尖上的乡愁。

“城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花”。在野菜家族中，荠菜一直备受青睐。有民谚曰：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”我们家乡将荠菜叫荠荠菜。清明前后，正是青黄不接时，我们这些半大孩子不再吃闲饭了，放学后，自觉挽着篮子拿个小铲，踩着松软的泥土去挖野菜。在一片碧绿得耀人眼的野菜中，荠荠菜极好辨认，其枝头顶着一朵朵小白花，花色清幽素雅，仿佛楚楚动人的女子在风中舞蹈。杨柳风拂过，田头地畔一丛丛绿油油的荠荠菜摇曳多姿，似乎在伸手召唤着我们，我和小伙伴高兴得如获至宝，不一会儿就能挖满一篮子。我们将野菜篮子放在地头，扯开嗓子唱信天游，快乐的歌声，感染得牧归的牛羊也不时发出此起彼伏的叫声。那个物质匮乏的年代，日子虽然过得清苦，可是由于大自然无私的馈赠，让我们滋润饱满地品味了生活的无限乐趣。

母亲通常会把荠荠菜拿到井边淘洗干净，再投进开水锅里焯熟，沥干水分，加上盐、醋、姜粉，撒少许味精，最后还不忘滴几滴小磨香油。一股清香迅速溢满了房间，那样无与伦比的清香，让人垂涎欲滴。凉拌荠荠菜，清香爽口，真是百吃不厌。

春天吃野菜，可不能缺了野小蒜这道美味。每年春天，母亲都要亲自上山挖回一筐野小蒜，洗净，切碎，与鲜红辣椒一道在热油里爆炒炝锅，加盐，淋几滴香油，即成。只见小蒜叶青翠欲滴，小蒜瓣洁白如雪，点缀以红艳艳的辣椒丝，只那明艳的色彩，就能把人馋死。晚饭吃的就是野小蒜，辛、辣、鲜的味道，一齐沁入五脏六腑，一股子田野的芬芳，让人数日齿颊余香。

小蒜不仅可口美味，还有治疗肿痈的功效。有一次午睡，不小心被屋檐上跌落的蝎子蜇了手背，钻心的疼，手背肿胀如发面团。母亲见状，迅速将几瓣小蒜捣成糊状，为我贴在手背上，果真一会儿就不肿不疼了。野生小蒜别名茆蒜、夏蒜，又称薤。李时珍在写《本草纲目》薤条目时，为了说明薤的药用，引用了杜甫的一首诗歌：“隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。衰年关鬲冷，味暖并无忧。”大意是友人送来了带着秋天露水的野小蒜，吃了这种蔬菜就能有病无忧。母亲没有读过《本草纲目》，不懂得药理药性，这方子是一辈辈传下来的。

那些充饥果腹的野菜，曾经默默滋养过我的童年，甚至我的生命中似乎也融入了野菜的气息。而那生计艰难的岁月，皆因有心灵手巧的母亲勤劳肯干，精心打理，方才过得滋味深长。细细回味，岁月深处每一道野菜的清香味中，无不包含了母亲的辛劳和汗滴。

如今，吟读“春到溪头芥菜花”，尤其怀念与野菜相伴的童年岁月，怀念母亲做的荠菜饺子馅的味道。真想回到儿时和母亲一起在向阳山坡上挖小蒜的时光，温暖的阳光，照在脊背上，岁月那般安静、温馨、美好。